Ребята, у нас проба пера :) Мы разделали фермерскую свинку породы венгерская мангалица. Заняло это у нас пару дней упорного труда :) И сейчас у нас есть на продажу охлажденное мясо красивыми кусочками в вакууме: шея, карбонад, ребра, медальоны, рулька, грудинка, вырезка. Скоро подоспеет соленое сало и шпиг. Но об этом в следующий раз :)